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市局加快推进大型餐饮单位“明厨亮灶”建设
发布时间:2017-11-02  浏览次数  稿件来源  字体大小:【

  1027日,市局召集市区近20家大型餐饮单位,就推进网络监控式“明厨亮灶”建设进行座谈交流。会上市食药监局就推进大型餐饮单位网络监控式“明厨亮灶”建设提出要求:一是各餐饮单位要高度重视,认真落实“放心餐桌”民生实事中开展“明厨亮灶”建设有关要求。二是希望各大型餐饮单位作为行业龙头,能通过“明厨亮灶”率先向消费者明示后厨状况,成为餐饮行业主动接受社会监督的表率。三是希望餐饮单位抓紧开展“明厨亮灶”建设,结合落实餐饮安全自查制度,推行“4D”、“五常法”等先进管理方法,进一步提升餐饮安全保障水平。四是“明厨亮灶”建设情况将列为餐饮单位量化分级等级评定的重要内容和今后评定餐饮安全A级单位的必备条件。(餐保处)

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