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市局开展豆制品小作坊联合整治
发布时间:2017-11-02  浏览次数  稿件来源  字体大小:【

  近日,为提高豆制品小作坊的食品安全整体水平,引导和促进豆制品行业健康发展,市局严格按照“整治、提升、规范”的工作思路,生产、经营、餐饮三环节联合发力,开展豆制品小作坊专项整治,重点解决豆制品加工小作坊的“脏、乱、差”问题,规范豆制品加工小作坊生产经营行为。

  一是组织培训。1027日下午,市局组织市区近60家豆制品小作坊开展了相关法律法规的教育培训,重点对《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和《镇江市食品小作坊登记管理办法》进行解读;二是明确要求。通过检查、业务指导等形式,督促豆制品小作坊建立原辅料进货验收、食品添加剂使用、产品出厂检验及销售4本记录台账,实施从业人员健康管理、食品安全承诺、食品添加剂使用公示、产品信息标注4项制度;督促豆制品经营者建立进货查验制度及购销台账,查验豆制品要包括小作坊登记证、合格证明、标识或者送货单等。三是加大查处力度。在生产环节,依法严厉查处生产经营卫生环境恶劣、制售假冒伪劣豆制品、滥用食品添加剂和添加非食用物质等严重违法行为的豆制品生产经营主体,根除隐患;在经营环节,严格落实豆制品索证索票制度,对经营使用无合法来源豆制品的,依法律法规予以查处。(食品生产处)

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